Seguridad Alimentaria Orientada a la Nutrición

Todas las sociedades necesitan habitantes que dispongan de libre  acceso   a una alimentación básica - que puedan vivir plenamente y explotar sus facultades- y así poder desarrollarse y evolucionar. La  desnutrición  es el principal factor de  estancamiento de cualquier sociedad  o comunidad de personas, además de una vía de extinción. El  concepto  de  seguridad alimentaria  surgió en la década de los 70 para hacer referencia a este hecho. En los años 80 y 90 se añadieron matices a esta definición, como el acceso económico a una buena alimentación o el acceso a la correcta explotación biológica de los mismos. En otras palabras: la  seguridad alimentaria y nutricional  es “el libre acceso a una alimentación básica y de calidad para todos los seres humanos, así como el acceso a su explotación biológica”.   Los pilares de la seguridad alimentaria nutricional son: Disponibilidad de alimentos, es decir el suministro  adec...